Осетрина на пару с «Французским»
с соусом
200/50
Сибас по- пиратски
(запекается в морской соли)
350
Дорадо по-гречески
(подается со свежими овощами)
200/200
Форель радужная
(на пару или на гриле)
100г
Семга в соусе «Лайм» 170/130г
Форель фаршированная судаком
(форель, судак, сливки, зелень, креветка)
100г
Филе сазана с жареным луком 100г
Судак под хрустящей корочкой 100г
Семга жареная с соусом из
итальянских трав
100г
Дорадо- «Богиня любви»
(запекается в морской соли)
100г
Лосось с горчичным соусом и спаржей 180/40г

 

Славянские народы всегда ценили рыбу и морепродукты за их полезные свойства и питательность. Историки предполагают, что такое изобилие рыбных блюд объясняется православными постами. Во время них запрещалось мясо, яйца и животные жиры, но позволялась рыба. Этот продукт прекрасно поддаётся любой кулинарной обработке: рыбу жарт, тушат, коптят, солят, маринуют, запекают. Такое разнообразие способов приготовления обуславливает большое количество блюд в повседневном рационе человека. Рыба может быть включена в диетическое, лечебное или детское питание.

Японская кухня очень богата на блюда из рыбы и морепродуктов. Возможно, этим и объясняется столь высокая продолжительность жизни в этой стране (в среднем 98 лет). Большинство японцев ежедневно включают рыбу в свой рацион. Стоит добавить, что жители Японии редко употребляют в пищу выпечку и сладости, но овощи, фрукты и рыба являются неотъемлемыми составляющими каждой трапезы.

В рыбе содержится большое количество белка, минеральных веществ, витаминов и жиров. За счёт экстрактивных веществ, организм человека усваивает рыбный белок и жиры значительно легче, чем мясной. Также в ней содержится значительное количество микроэлементов: йод, фосфор, марганец, фтор, бром.

Самой полезной для здоровья считается именно морская рыба. Это может быть камбала, скумбрия, сельдь, макрель и тд. Их мясо обладает специфическим вкусом и высокой пищевой ценностью. В морской рыбе содержится до 33% белка, который прекрасно усваивается человеческим организмом.

В нашем ресторане представлено большое разнообразие рыбных блюд, из которых вы сможете выбрать себе по вкусу!

Вы также можете насладиться живой музыкой на набережной Таганрога в ресторане «Альбатрос».

 

Все готовят на масле, а мы с любовью. . . . . . . . . . . .